有機栽培／作物の成長に必要なミネラル一覧表
作物が成長するために必要なミネラル（元素）には、それぞれ働きがあります。
ミネラルが不足した状態で窒素を施すと軟弱な成長となり、病気を引き起こしやすくなります。
成長に必要なミネラル一覧
| 酵素の働きを助けるミネラル | 植物に対しての働き |
|---|---|
| リン | 糖代謝等の中間生成物 核酸、タンパク質、脂質 成長、分けつ、根の伸長、開花、結実 |
| カリ | 炭水化物の転流、蓄積 硝酸の吸収、還元 → タンパク合成 水分調整、細胞分裂、細胞の肥大 有機酸および脂質の生成 病害虫抵抗性向上 |
| カルシウム | 植物細胞膜生成強化、酸の中和 細胞を締める成分、病害抵抗力を高める。 タンパク質の合成、根の育成促進 |
| マグネシウム | リン酸の吸収、移動 酵素の成分、糖やリン酸の代謝に関与 葉緑素の中心成分 デンプンの転流、脂質の生成 |
| 硫黄 | タンパク質生成 根の発達 |
| 鉄 | 酸化還元反応、根の伸長 （エネルギーを取り出す） 葉緑素の生成 |
| 亜鉛 | 細胞分裂に関与 酸化還元反応 成長ホルモン（オーキシン・ジベレリン） |
| 銅 | 葉緑素の形成 タンパク質合成（アブラ虫誘引・遊離アミノ酸） ビタミンCの合成 |
| マンガン | 酸化還元反応（10数種類の酵素） 葉緑素生成、発育に関与（直接要素ではない） ビタミンCの合成 炭酸ガスの呼吸に関与 |
| ホウ素 | 炭水化物やタンパク質の代謝 カルシウムと組んで細胞の結着剤の役目をする 繊管束の形成に関与（植物の体を支える） |
| モリブデン | 窒素固定 ビタミンCの合成 |
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